Kawa Brazylia Yellow Bourbon 1kg

Symbol: 5

Kawa Brazylia Yellow Bourbon 1000g ziarnista Świeżo Palona Arabika 100%

Ziarnista / Mielona
79.99
szt.
Wysyłka w ciągu do 24 godzin
Cena przesyłki 9.99
Paczkomaty InPost 9.99
Kurier DPD 12.99
Kurier (Pobranie) 15.99
Dostępność Duża dostępność
Waga 1.5 kg

Zamówienie telefoniczne: 577322478

Zostaw telefon

 

Kawa Brazylia Yellow Bourbon 1kg

 

INFORMACJE O KAWIE BRAZYLIA

YELLOW BURBON 100% ARABICA

 

·                    Kraj pochodzenia:              Brazylia

·                    Stopień palenia:                  średni

·                    Region:                                 São Sebastião da Grama, Rainha Farm

·                    Gatunek Arabiki:                Yellow Bourbon

·                    Wysokość upraw:               1150-1350 m n.p.m

·                     Obróbka:                              pulped natural

·                     Intensywność smaku:       3/5

·                     Kwasowość:                                     1/5

·                    Smak:                       słodka czekolada, cytrus

·                    Aromat:                                lekko cytrusowy

·                    Body/cielistość:                  zrównoważone

 

KAWA BRAZYLIA YELLOW BURBON - POCHODZENIE

Brazylia to największy producent kawy na świecie. Jej zbiory stanowią jedną trzecią plonów globalnych. Do najważniejszych rejonów uprawy należą: Mogiana, Minas Gerais i Sao Paulo. Uprawiane są tam głównie odmiany Acaiá, Yellow Catuaí, Yellow Bourbon. Brazylia Yellow Burbon to kawa Arabica uprawiana na wysokości 1150-1350 m n.p.m. i obrabiana metodą miodową. Pochodzi z plantacji Rainha. Fazenda Rainha znajduje się na granicy Minas Gerais, dzięki czemu łączy najlepsze cechy górzystych terenów regionów Mogiana i South Minas.
Wszystkie prace na plantacji są wykonywane ręcznie, bez użycia maszyn, gdyż górzysty teren nie pozwala na ich stosowanie.
Fazenda Rainha znajduje się w rękach jednej rodziny od końca XIX wieku. Krzewy kawowca są uprawiane na obszarze 190 hektarów. Odpowiednia wysokość, na jakiej znajdują się uprawy, opady oraz średnia temperatura 190C tworzą doskonałe warunki dla spokojnej i pełnej wegetacji krzewów. Wiśnie kawowe z tego rejonu są żółte, a nie czerwone, jak w przypadku innych arabik. Z tego powodu odmiana ta nazwana została Yellow Bourbon iuważana jest za najlepszą z brazylijskich kaw.

 

KAWA BRAZYLIA YELLOW BOURBON - OBRÓBKA MIODOWA

Ziarna kawy Brazylia Yellow przetwarzana są miodowo. Co to znaczy? Otóż obok suchej i mokrej metody obróbki owoców kawowca, istnieje sposób zwany natural pulped lub miodowy, który jest dość rzadko stosowany w celu uzyskiwania ziaren z wiśni. Skórkę i miąższ usuwa się mechanicznie, ale maszyny są ustawione tak, aby na ziarnach pozostawała niewielka warstwa owocu. Ziarno trafia prosto do suszarek lub na słoneczne tarasy do wyschnięcia. Ponieważ otacza je resztka miąższu, nie istnieje ryzyko nadmiernej fermentacji, jak ma to miejsce w procesie naturalnym. Za to w głąb ziarna przenikają cukry, które odpowiedzialne są za oryginalny i łagodny smak. Dobrze wypalona kawa przetworzona miodowo posiada wszystkie pozytywne właściwości kaw mytych i obrabianych na sucho - słodycz naturalności i jasność smaku.

Kawa przetworzona miodowo jest dość często określana kolorami - czarny miód, czerwony, żółty i biały. Kolor odnosi się do ilości miąższu owocu pozostałego na ziarnie.

 

PALENIE KAWY I JEGO ZNACZENIE

Palenie kawy ma decydujące znaczenie dla ostatecznego smaku kawy. Wyróżnia się trzy podstawowe stopnie wypalania: jasne palenie, średnie i ciemne, które określają zakresy temperatur tej operacji.

 

JAK PALIMY BRAZYLIA YELLOW BOURBON W NASZEJ PALARNI?

Kawa Brazylia Yellow Bourbon palona jest w stopniu średnim. W trakcie obróbki pojawiają się pierwsze ślady naturalnych olejków smakowych.

Nasz sposób wypalania kawy Brazylia Yellow Bourbon oparty jest na dwóch zasadach:

·         stosowanie możliwie najniższej temperatury i

·         utrzymanie maksymalnie długiego czasu palenia.

Dzięki takiej recepturze nie występują w kawie nutki goryczki i zachowany jest odpowiednio wysoki poziom kofeiny.

 

Kawa Brazylia Yellow Bourbon posiada:

·         zrównoważony smak z akcentami słodkiej czekolady i cytrusów,

·         delikatny, słodkawy aromat,

·         pełne body oraz

·         znacznie więcej kofeiny niż w kawach wypalanych w wyższych temperaturach.

 

BRAZYLIA YELLOW BOURBON - WALORY DEGUSTACYJNE

Kawa Brazylia Yellow Bourbon ma niezwykle łagodny, dobrze zbalansowany smak. Góruje w nim głównie słodycz. Po zaparzeniu możemy wyczuć nuty przypominające czekoladę i cytrynę, a to wszystko uzupełnia orzechowy aromat. Kawa Brazylia Yellow Bourbon posiada wszechstronne zastosowanie: można pić ją na śniadanie i doskonale nadaje się też na zakończenie pory obiadowej.

 

OTRZYMASZ OD NAS ŚWIEŻO PALONĄ KAWĘ

Każde zamówienie traktujemy indywidualnie. Dokładamy wszelkich starań, abyś mógł cieszyć się filiżanką swojej ulubionej, aromatycznej kawy. Ziarna wypalamy tuż po złożeniu przez Ciebie zamówienia, dzięki czemu smak naszej kawy jest jeszcze bardziej wyrazisty i intensywny. Sprzyjają temu stosowane przez nas opakowania typu ekolook z wentylem W i struną, które sprawiają, że wszystkie walory kawy Brazylia Yellow Bourbon są w pełni zachowane.

 

Sposób parzenia:

ekspres ciśnieniowy

 ekspres przelewowy 

 kawiarki 

 french press 

 aeropress

 

 

 

Opakowanie:

Produkt wysyłany jest w opakowaniach typu ekolook z wentylem W i struną. Dzięki temu wszystkie walory kawy są w pełni zachowane.

 

Data palenia:

do 48 godzin od złożenia zamówienia

 

Data przydatności: 

24 miesiące