Kawa Etiopia Mocca Harrar Long Berry 250g

Symbol: 14

Kawa Etiopia Mocca Harrar Long Berry 250g ziarnista Świeżo Palona Arabika 100%

Ziarnista / Mielona
27.99
szt.
Wysyłka w ciągu do 24 godzin
Cena przesyłki 9.99
Paczkomaty InPost 9.99
Kurier DPD 12.99
Kurier (Pobranie) 15.99
Dostępność Duża dostępność
Waga 0.7 kg

Zamówienie telefoniczne: 577322478

Zostaw telefon

 

Kawa Etiopia Mocca Harrar Longberry 1kg

 

INFORMACJE O KAWIE ETIOPIA MOCCA HARRAR LONGBERRY 100% ARABICA

 

·                    Kraj pochodzenia:              Etiopia

·                    Stopień palenia:                 średni

·                    Region:                                 Harrar 

·                    Gatunek Arabiki:                Ethiopia Mocha Harrar Natural

·                     Wysokość upraw:               1800-2000 m n.p.m. 

·                     Obróbka:                              natural processed

·                    Intensywność smaku:       2/5

·                    Kwasowość:                         4/5

·                    Smak:                        czekolada mleczna, jagody

·                    Aromat:                                intensywny

·                    Body/cielistość:                  pełne

 

KAWA ETIOPIA MOCCA HARRAR LONGBERRY- POCHODZENIE

Etiopia jest uznawana za światową kolebkę kawy. Na uwagę zasługuje rejon Harrar, który znajduje się na południu kraju. Jest to jeden z głównych regionów uprawy kawy w Etiopii. Kawy pochodzące z Harrar dzielą się na trzy kategorie: Longberry, Shortberry i Mocha. Ziarna Longberry są największe i najbardziej cenione.

Plantacje kawy w Harrar leżą na wyżynach obdarzonych specyficznym mikroklimatem i żyzną glebą na wysokości 1800-2000 m n.p.m. Kawa pozyskiwana jest z obszarów o niewielkich rocznych opadach i najwyższych w Etiopii temperaturach. Cecha charakterystyczna dla Harrar to metoda zbierania plonów: dojrzałe wiśnie pozostają na krzewach i tam ulegają wysychaniu. Dopiero wtedy zrywa się je i poddaje obróbce na sucho.

Etiopska kawa pochodzi głównie od drobnych plantatorów, którzy przykładają niezwykłą wagę do jej starannego zbioru i segregacji.

 

KAWA ETIOPIA MOCCA HARRAR LONGBERRY- OBRÓBKA SUCHA

Przetwarzanie kawy w taki sposób, aby oddzielić miąższ i skórkę owoców kawowca od ziaren kawy, jest jednym z najważniejszych aspektów uprawy, który decyduje o walorach smakowych. Obróbka naturalna, zwana suchą, to najbardziej tradycyjny sposóbprzetwarzania kawy. Ziarna kawy Etiopia Mocca Harrar Longberry, częściowo wysuszone na krzewach przed ich zebraniem, rozkłada się cienkimi warstwami, aby doschły na słońcu. Stacje suszenia mogą się nieco różnić w zależności od gospodarstwa lub regionu: w niektórych używa się murowanych tarasów, w innych - specjalnych podniesionych stołów, które umożliwiają przepływ powietrza wokół wiśni, a tym samym bardziej równomierne suszenie. Aby uniknąć pleśni, fermentacji lub gnicia, wiśnie regularnie obraca się i miesza. W chwili osiągnięcia odpowiedniego poziomu wilgotności, ziarno oddziela się od resztek warstw.

Do palarni Ecelente trafia zielona jeszcze Etiopia Mocca Harrar Longberryz etiopskiego regionu Harrara w jutowych workach, gdzie poddawana jest procesowi wypalania.

 

PALENIE KAWY I JEGO ZNACZENIE

W palarniach stosuje sie trzy sposoby wypalania, różniące się między sobą wysokością stosowanej temperatury. Są to: jasne palenie, średnie i ciemne. Od zastosowanego przedziału temperatur zależy smak i aromat kawy.

 

JAK PALIMY ETIOPIA MOCCA HARRAR LONGBERRY

W NASZEJ PALARNI?

Kawa Etiopia Mocca Harrar Longberry palona jest w naszej palarni średnio, jeszcze przed pierwszym pęknięciem ziaren. Wskutek działania temperatury ziarna stają się lekko brązowe, a ich smak doskonale zrównoważony – naturalna kwaskowość jest osłabiona, natomiast aromat pełniejszy. Ziarna średnio wypalane posiadają mniejszą zawartość kofeiny i zaczyna być w nich wyczuwalny lekki smak goryczki.

Aby zapobiec tym skutkom palenia, kawę Etiopia Mocca Harrar Longberry palimy z zachowaniem dwóch zasad:

·         stosując możliwie najniższą temperaturę i

·         utrzymując maksymalnie długi czas wypalania.

Dzięki temu kawa ma smak zrównoważony i zachowany jest w niej odpowiedni poziom kofeiny.

 

Kawa Etiopia Mocca Harrar Longberry posiada:

·         zrównoważony smak z akcentami czekolady mlecznej i jagód,

·         intensywny aromat,

·         pełne body oraz

·         znacznie więcej kofeiny niż w kawach wypalanych w wyższych temperaturach.

 

KAWA ETIOPIA MOCCA HARRAR LONGBERRY - WALORY SMAKOWE

Kawa Etiopia Mocca Harrar Longberry posiada bogaty profil smakowy, w którym znajdują się charakterystyczne dla afrykańskich kaw akcenty. Cechuje się wyrazistymi nutami leśnych jagód, jeżyn, cytryny, owoców pestkowych i ciemnej czekolady. Kawa doskonale się sprawdza w ekspresach ciśnieniowych, jest też jednym z najlepszych gatunków do espresso.

 

OTRZYMASZ OD NAS ŚWIEŻO PALONĄ KAWĘ

Każde zamówienie traktujemy indywidualnie. Dokładamy wszelkich starań, abyś mógł cieszyć się filiżanką swojej ulubionej, aromatycznej kawy. Ziarna wypalamy tuż po złożeniu przez Ciebie zamówienia, dzięki czemu smak naszej kawy jest jeszcze bardziej wyrazisty i intensywny. Sprzyjają temu stosowane przez nas opakowania typu ekolook z wentylem W i struną, które sprawiają, że wszystkie walory kawy Etiopia Mocca Harrar Longberry są w pełni zachowane.

 

Sposób parzenia:

ekspres ciśnieniowy

 ekspres przelewowy 

 kawiarki 

 french press 

 aeropress

 

 

 

Opakowanie:

Produkt wysyłany jest w opakowaniach typu ekolook z wentylem W i struną. Dzięki temu wszystkie walory kawy są w pełni zachowane.

 

Data palenia:

do 48 godzin od złożenia zamówienia

 

Data przydatności: 

24 miesiące