Kawa Zestaw 3 x 200g - "Włoski"

Symbol: 229

Kawa Zestaw 3 x 200g - "Włoski"

Ziarnista / Mielona
74.97 -25% 55.99
szt.
Wysyłka w ciągu 24 godziny
Cena przesyłki 9.99
Paczkomaty InPost 9.99
Kurier DPD 12.99
Kurier (Pobranie) 15.99
Dostępność Duża dostępność
Waga 2 kg

Zamówienie telefoniczne: 577322478

Zostaw telefon

Kawa Zestaw 3 x 200g - "Włoski"

W skład zestawu wchodzą kawy z:


KAWA MILANO BLEND 3 ARABIKI - WŁOSKI WYPAŁ

 

 

 

 

INFORMACJE O KAWIE MILANO BLEND

3 ARABIKI - WŁOSKI WYPAŁ

 

 

·                    Region świata

 

Ameryka Południowa i Środkowa  

·                    Stopień palenia

ciemny 

·                    Rodzaj kawy

3 x Arabica 

·                    Wysokość upraw

1200-2000 m n.p.m  

·                    Obróbka

sucha i mokra 

·                    Intensywność smaku

 3/5  

·                    Kwasowość

 2/5  

·                    Stopień wypalenia

3,5/5

·                    Smak

czekolada, karmel 

·                    Aromat

lekko słodki  

·                    Body/cielistość

Pełne

 

 

Blend złożony z trzech Arabik

Proponujemy mieszankę kaw złożoną z trzech Arabik pochodzących z Ameryki Południowej i Środkowej. Każda z nich zebrana została w konkretnym regionie upraw, będąc przez to kawą jednorodną, uprawianą w tych samych warunkach przyrodniczych i klimatycznych. Arabiki posiadają jakość speciality, co świadczy o ich wysokich walorach smakowych.  Mieszając ze sobą trzy kawy, otrzymaliśmy nowy, oryginalny smak, którego żadna single origin nie jest w stanie zapewnić.

 

Co to jest kawa speciality?

Kawa speciality to ziarna z najwyższej półki. Ich jakość potwierdzona została przez członków Specialty Coffee Association, którzy ocenili ogólny wygląd, kolor, zapach i smak. Każda z kaw wchodzących w skład blendu MILANO jest kawą jednorodną, tzw. single origin. Oznacza to, że pochodzi z określonego regionu geograficznego, państwa, plantacji, a także z jednego zbioru.

 

 

 

Arabiki z Ameryki Południowej

Ziarna z Ameryki Południowej swoją wysoką jakość zawdzięczają przede wszystkim warunkom klimatycznym, w jakich są uprawiane. Plantacje położone w górzystych obszarach, roczny rozkład temperatur, poziom nasłonecznienia i odpowiednia wilgotność sprawiają, że południowoamerykańskie kawy charakteryzują się wyrazistym smakiem i intensywnym aromatem. Znane są ze swojej delikatnej kwaskowatości, lekkiej konsystencji i orzechowo-czekoladowego posmaku.

 

Kawy z Meksyku, Gwatemali i Nikaragui

Uprawy kawy w Ameryce Środkowej rozciągają się od Meksyku aż po Panamę. Jest to serce strefy równikowej, czyli tak zwanego Pasa Kawy - obszaru wysokich gór wulkanicznych, bogatego w minerały gleby i starych lasów. Arabica z Ameryki Środkowej posiada niezwykle bogaty smak, który zmienia się w zależności od rejonu upraw. Trudno znaleźć dla niej wspólny mianownik, choć jest ona raczej łagodna i o niskiej kwasowości.

Dlaczego włoski wypał?

O ostatecznych walorach kawy decyduje sposób jej palenia, podczas którego zielone ziarna są podgrzewane do wysokiej temperatury od 200°C do 250°C. Powoduje to zmianę ich składu chemicznego i wyglądu. Wyparowuje woda, uwalniane są olejki aromatyczne. Cukry karmelizują się, dając ziarnom charakterystyczny smak i brązowy kolor. O ostatecznym efekcie decyduje przede wszystkim czas palenia i jego temperatura. Włoski wypałnazywany jest una tostatura prolongata - dłuższe palenie w wyższej temperaturze. Daje ono wyrazisty smak i silny aromat orzechów lub czekolady. Włoski wypał stosowany w mieszankach kaw różnego pochodzenia ujednolica ich smaki, pozwalając stworzyć całkiem nowy aromat charakterystyczny dla danego blendu. W kawach jednorodnych włoski wypał popularny jest głównie na południu Europy. To właśnie dzięki niemu sławne espressozawdzięcza swój charakterystyczny smak i zapach.

Nasza mieszanka MILANO powstała w taki właśnie sposób, zgodnie ze wszystkimi zasadami włoskiego wypału. 

 

 

 

 

 

 

KAWA NAPOLI BLEND 50/50 - WŁOSKI WYPAŁ

 

 

 

 

 

 

INFORMACJE O KAWIE NAPOLI BLEND 50/50 - WŁOSKI WYPAŁ

 

 

·                    Region świata

 

Ameryka Płd i Środkowa, Azja  

·                    Stopień palenia

ciemny 

·                    Rodzaj kawy

50% Arabica, 50% Robusta 

·                    Wysokość upraw

600-2000 m n.p.m  

·                    Obróbka

sucha i mokra 

·                    Intensywność smaku

 5/5  

·                    Kwasowość

 1/5  

·                    Stopień wypalenia

3,5/5

·                    Smak

czekolada, karmel 

·                    Aromat

lekko goryczkowy  

·                    Body/cielistość

 

pełne 

 

Blend złożony z Arabiki i Robusty

Proponujemy mieszankę złożoną w 50% z Arabiki pochodzącej z Ameryki Południowej i w 50% z azjatyckiej Robusty. Ziarna posiadają jakość speciality - każda z kaw użytych do stworzenia blendu NAPOLI zebrana została w konkretnym regionie upraw, będąc przez to kawą jednorodną, uprawianą w tych samych warunkach przyrodniczych i klimatycznych.

Zielone ziarna tych dwóch gatunków kaw zmieszaliśmy i wypaliliśmy razem. Zastosowanie jednakowej metody palenia tak dla Arabiki, jak i Robusty sprawiło, że otrzymany smak i inne walory blendu są spójne i wyjątkowe. Jednym słowem: z dwóch kaw, z których każda posiada swoje indywidualne cechy, udało się stworzyć trzecią -  oryginalną i niepowtarzalną. NAPOLI charakteryzuje lekka goryczka i wyrazisty smak czekolady oraz karmelu. Jest kawą zawierającą sporą dawkę kofeiny, co zadowoli osoby poszukujące zastrzyku porannej energii. Blend sprawdzi się zarówno w ekspresie, jak i w kawiarce. Dla zwolenników łagodniejszych smaków dobrym pomysłem będzie zmieszanie NAPOLI z mlekiem, które skutecznie zniweluje goryczkę.  

 

 

 

Arabiki z Ameryki Południowej i Środkowej

Ziarna z Ameryki Południowej i Środkowej swoją wysoką jakość zawdzięczają przede wszystkim warunkom klimatycznym i strukturze bogatej w minerały gleby wulkanicznej. Plantacje położone w górzystych obszarach, roczny rozkład temperatur, odpowiedni poziom nasłonecznienia, a także wilgotność powietrza sprawiają, że południowo- i środkowoamerykańskie kawy posiadają intensywny, wyrazisty smak i aromat. Znane są z niewielkiej kwaskowatości, lekkiej konsystencji i orzechowo-czekoladowego posmaku.

 

Azjatyckie Robusty

Azjatyckie Robusty uprawia się przede wszystkim w Indiach i Wietnamie. To gatunek znacznie mniej łagodny w smaku niż Arabica, o sporej kwasowości i goryczce. Uprawia się go często w ogródkach przydomowych wraz z innymi roślinami, co wzbogaca aromat ziarna. Robusta najczęściej, podobnie jak w przypadku naszego blendu NAPOLI, dodawana jest do mieszanek. Wnosi do nich ostre nuty smakowe i dużą dawkę kofeiny, której Robusty mają dwukrotnie więcej niż Arabiki.

Dlaczego zastosowaliśmy włoski wypał?

O ostatecznych walorach kawy decyduje sposób jej palenia, podczas którego zielone ziarna są podgrzewane do wysokiej temperatury od 200°C do 250°C. Powoduje to zmianę ich składu chemicznego i wyglądu. Wyparowuje woda, uwalniane są olejki aromatyczne, cukry karmelizują się, dając ziarnom charakterystyczny smak i brązowy kolor. O wszystkim decyduje czas palenia i jego temperatura. 

Włoski wypałnazywany jest una tostatura prolongata, czyli dłuższe palenie w wyższej temperaturze. Daje ono w przypadku Arabik wyrazisty smak i silny aromat orzechów lub czekolady. Robusty uzyskują smak orzecha i spalonego drewna, co nie dla wszystkich będzie atrakcyjną propozycją. Dlatego włoski wypał stosowany w mieszankach kaw różnego pochodzenia ujednolica ich smaki i pozwala stworzyć całkiem nowy aromat, charakterystyczny dla danego blendu.  

Tak właśnie uczyniliśmy, tworząc nasz blend NAPOLI, w którym spotkały się najciekawsze nuty południowoamerykańskiej Arabiki i azjatyckiej Robusty - czekolada i karmel.



 

 

 

KAWA ROMA BLEND 70/30 - WŁOSKI WYPAŁ

 

 

 

 

INFORMACJE O KAWIE ROMA BLEND 70/30 - WŁOSKI WYPAŁ

 

 

·                    Region świata

 

Ameryka Płd i Środkowa, Azja  

·                    Stopień palenia

ciemny 

·                    Rodzaj kawy

70% Arabica, 30% Robusta 

·                    Wysokość upraw

600-2000 m n.p.m  

·                    Obróbka

sucha i mokra 

·                    Intensywność smaku

 4/5  

·                    Kwasowość

 2/5  

·                    Stopień wypalenia

3,5/5

·                    Smak

czekolada, karmel 

·                    Aromat

lekko słodki  

·                    Body/cielistość

 

średnie 

 

Mieszanka Arabiki i Robusty

Proponujemy mieszankę złożoną w 70% z Arabiki pochodzącej prosto z Ameryki Południowej i w 30% z azjatyckiej Robusty. Ziarna posiadają jakość speciality, gdyż każda z kaw użytych do stworzenia blendu ROMA jest single origin. Oznacza to, że zebrana została w konkretnym regionie, pochodzi z tej samej plantacji, a więc uprawiana była w jednakowych warunkach przyrodniczych i klimatycznych.

Nasz blend powstał w ten sposób, że zielone ziarna dwóch gatunków kaw wypaliliśmy razem. Dzięki temu smak i inne walory Arabiki oraz Robusty zostały zmieszane i stały się spójne. Udało się nam więc stworzyć trzecią kawę - oryginalną i wyjątkową. ROMA charakteryzuje się łagodnym smakiem czekolady i karmelu. Można też wyczuć bardzo delikatną kwasowość i goryczkę, dodające jej lekkiej pikanterii. Jest kawą zawierającą sporą dawkę kofeiny, co na pewno zadowoli osoby poszukujące zastrzyku porannej energii. Blend sprawdzi się zarówno w ekspresie, jak i w kawiarce. Dla zwolenników łagodniejszych smaków dobrym pomysłem będzie zmieszanie ROMY z mlekiem, co da wspaniały efekt smakowy.

 

 

Arabiki z Ameryki Południowej i Środkowej

Największymi eksporterami kawy w tym rejonie jest Brazylia i Kolumbia. Ziarna z Ameryki Południowej i Środkowej swoją wysoką jakość zawdzięczają przede wszystkim warunkom klimatycznym i strukturze bogatej w minerały gleby wulkanicznej. Kawy kolumbijskie są jednymi z podstawowych składowych komercyjnych mieszanek kawowych wykorzystywanych w kawiarniach, natomiast brazylijskie - obrabiane metodą suchą - podstawą do przygotowania mieszanek do espresso lub wykorzystywania jako kawy jednorodne.

Azjatyckie Robusty

Azjatyckie Robusty uprawiane przede wszystkim w Indiach są gatunkiem znacznie mniej łagodnym w smaku niż Arabica. Posiadają sporą kwasowość i goryczkę, ale też znacznie większą ilość kofeiny. Krzewy Robusty rosną często w ogródkach przydomowych wraz z innymi roślinami, co znacznie wzbogaca aromat ich ziarna. Robusta najczęściej, podobnie jak w przypadku naszego blendu ROMA, dodawana jest do mieszanek. Wnosi do nich odrobinę pikantnych nut i dużą dawkę kofeiny.

Na czym polega włoski wypał?

O ostatecznych walorach kawy decyduje sposób jej palenia, podczas którego zielone ziarna są podgrzewane do wysokiej temperatury od 200°C do 250°C. Powoduje to zmianę ich składu chemicznego i wyglądu. Wyparowuje woda, uwalniane są olejki aromatyczne, cukry karmelizują się, dając ziarnom charakterystyczny smak i brązowy kolor. O wszystkim decyduje czas palenia i jego temperatura. 

Włoski wypałnazywany jest una tostatura prolongata, czyli dłuższe palenie w wyższej temperaturze. Daje ono w przypadku Arabic wyrazisty smak i silny aromat orzechów lub czekolady. Robusty uzyskują smak orzecha i spalonego drewna, co nie dla wszystkich będzie atrakcyjną propozycją. Dlatego włoski wypał stosowany w mieszankach kaw różnego pochodzenia ujednolica ich smaki i pozwala stworzyć całkiem nowy, charakterystyczny dla danego blendu aromat.  

Tak właśnie uczyniliśmy, komponując nasz blend ROMA, w którym spotkały się najciekawsze nuty południowoamerykańskiej Arabiki i azjatyckiej Robusty, a więc czekolada oraz karmel.